Simone怎样炒好吃的酸辣藕丁？
的有关信息介绍如下：
莲藕可以补血、养胃、软化血管。秋冬吃藕是最好的季节。对于缺铁性贫血、体弱多病、免疫力低下、食不知味、胃炎、心脑血管病的人有很好的帮助。
炒酸辣藕丁要先挑比较白净，比较嫩的一节藕。刨去表皮洗净。
把藕切成小丁块。过水淘几次去掉藕丁上的淀粉。
红尖椒切成小段、大蒜子、生姜切片备用。
锅内放油加热，加入大蒜子，生姜爆炒出香味。
加入红尖椒炒出辣味，炒透。
加入淘过的藕丁。
把藕丁与配料翻炒均匀。
加入盐翻炒均匀，再加入白糖翻炒均匀。
加入醋与味精翻炒均匀。藕丁不能炒太久了，不能就不脆。起锅装盘。
酸辣藕丁就炒好了。又脆又酸甜，而且又辣。酸辣藕丁就在这个辣和酸字上，配料一定要多炒一下，充分炒出配料的味儿来，藕丁才好吃。
