Simone正宗糯米烧麦馅的做法
的有关信息介绍如下：
烧麦跟包子的做法差异不大，区别在面皮不用发酵不用捏花纹，所以相比较而言烧麦更容易成功。这次做的是南方版的糯米烧麦，是我家某天的早餐主食，这个在我们当地也是早餐店里的畅销品，只是我很少去买，买来的除了酱油以外就是猪油的味道，所以想吃的时候还是自已动手，无论口味还是卖相上都是自家做的好。15张过程图看似复杂其实很简单的，用现成的饺子皮擀薄了再包，蒸出的烧麦皮儿透亮，好象是开放在笼中的朵朵小花。
将糯米提前泡一夜。第二天，倒去多余的水，放到锅中，蒸熟。
香菇切成小丁。
香菇切成小丁。
锅上火，放入适量油，油热放入肉馅，翻炒，并倒入料酒、盐。
肉馅变色后，放入葱蒜翻炒
倒入玉米粒、香菇丁翻炒
加入糯米饭翻炒，如果锅中比较干可以放点水
炒好的馅料，已经很香啦。
面粉中加入适量的开水，用筷子搅拌。
和成软硬适中的面团。
和包饺子一样，将面搓成长条。
切成小剂子，并且压扁。我不会擀荷叶状的，只能擀成饺子皮那样的。
取适量的馅放到皮中间，用手将皮收起，然后在半腰处掬起。
这样的就成形了，放到屉上，蒸熟即可。
