老年人膳食原则

老年人膳食原则

健康长寿的老人饮食习惯因地区不同而各有各的特点。我国老人膳食：热量不要太高、蛋白质不许好，动物脂肪少、维生素丰富、无机盐与微量元素充足，一定要遵循下面这六个方面

数量品种适当，切勿过多过杂。也就是饮食不可过量，但也不可长期食量不足或偏食，以至营养不足，进而影响健康。调节饮食使其多样化，保证营养充足。

坚持饮食的规律性，进食要定时定量，不可以时早时晚，忽饥忽饱。会引起脾胃功能紊乱，这一原则尤为重要。

保护脾胃功能。中医认为：脾胃为后天之本五脏之宗，饮食入胃，全仗脾胃运化而充气血、养五脏。需注意饮食养护，少食肥腻、煎烙、油炸、坚硬、生冷以及不易消化之物。

药食同用，在食物中，稍加抗衰老中药如枸杞、当归、地黄、麦冬、山药、茯苓、首乌、苁蓉、大枣之类煲、煮、炖瘦肉，对抗衰老尤其有效。

可以选用，老母鸡炖灵芝，每顿少喝汤，少吃肉，以达到延年益寿的功效。

可以选择用五种豆子（芸豆、黑豆、赤小豆、绿豆、黄豆），放在一起，煮成“五豆”汤，早晨，常年服用，有延年益寿的功效。