怎样制作羊肉汤锅

怎样制作羊肉汤锅

羊排、羊杂、羊腿肉切块洗净后,加姜片、花椒、胡椒粉炖上一大锅汤,肉熟透后,将羊杂、羊排、羊腿肉捞出,肉改成片、羊杂改成小段备用。

莴笋条、海带片

梅林午餐肉

豆腐皮

饼子

葱花

香菜

芹菜粒

1、将2条鲫鱼洗净,沥干水分,锅里油适量,将鲫鱼两面煎的略黄,加生姜片、花椒、胡椒熬汤至雪白。2、将鱼汤滤出,加羊肉汤熬制20分钟,加桔皮去其膻味。3、将熬制好的汤盛入电火锅中上桌,加入部分羊肉片、羊排、羊杂,再加上适量红枣、枸杞熬制10分钟。

羊肉汤锅

小贴士：

1、汤熬制好后，一定要把羊排、羊肉、羊杂捞出来，避免一直里面煮的太烂了。

2、羊排可以直接砍到合适大小、羊肉和羊杂熬汤的时候尽量大块些，煮好了捞出来之后再改刀成片和小段，避免汤很多肉渣。

3、一定要熬鱼汤，鲜不就是羊和鱼组成的吗，嘿嘿。