怎样做凉面

怎样做凉面

炎热夏天的脚步声渐渐近了，凉面在夏天是很受欢迎的食品，凉面不仅味道鲜美，而且凉面中的大蒜对还有消毒杀菌的作用。

打开天然气，在水壶中加入一壶水，放在天然气上面烧开。在水壶中的水烧滚后，把开水倒入盆中。取一根黄瓜，清洗干净后，放在盘中。

把黄瓜削去外皮，先切成小块状，然后再切成片状，最后切成条状，放在盘中。

取100g左右的干面条，放在盘中，备用。

在盆中的开水放凉后，洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的水，把火调到大火挡。

在锅中的水烧滚后，把盘中准备好的面条放入锅中。在锅中的水再次烧滚后，在锅中加入少量的凉水，就这样重复加水2~3次，就可以把面条捞起了。

把捞起的面条放在盆中准备好的凉水中。

取1瓣大蒜，清洗干净后，剥去大蒜的外皮，然后把大蒜用刀背拍扁，尽可能地切成小粒状放在碗中。

把锅中煮面条的水倒掉，在锅中加入5ml左右的油，把火调到小火挡。然后在锅中加入1勺酱油。在锅中的油和酱油的混合物烧滚后，把油盛起，装入有大蒜的碗中。

在黄瓜条中加入1勺南德，1/3勺盐，

把碗中准备好的大蒜粒和油倒入黄瓜条中。

把凉面从盆中捞起，沥干水分后，放入有黄瓜的盘中。

用筷子把黄瓜和面条混合均匀。这样，一盘美味的凉面就做好了。