淡奶油制作方法
的有关信息介绍如下:牛奶制作淡奶油
1.在锅中加入60ml冷水,倒入10g吉利丁粉,静置5分钟,使粉充分吸收水分。
2.开中小火(不超过65摄氏度),加热搅拌,直到所有晶体都充分被水吸收,离火,放一旁备用。
3.取一个大碗,加入250ml全脂牛奶,将吉利丁液倒入牛奶中,用手动打蛋器搅拌均匀(约20-30秒)。
4.在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉,搅拌均匀。
5.放入冰箱,放置60-90分钟。每隔15-20分钟,取出来搅拌一次。
6.混合液会逐渐变浓变厚,到时间后取出,用手动打蛋器搅拌均匀。低脂淡奶油替代物就做好啦!