Simone清炒云南小瓜
的有关信息介绍如下：
云南小瓜具有清热利尿，清肺止渴的作用，所以说现在人生活好了，肉类吃多了，应该多吃些清淡的小菜来中和。以前我也炒过但是料没放齐，味道一般，后来看我姐做的多加了几味调料，不错，清炒也能炒出好味道。
把云南小瓜清洗干净。
把洗好的小瓜切成片，再切几条姜丝备用。
锅中放入适量的油烧热，把姜丝爆香一下。
倒入小瓜翻炒。
等小瓜稍微变软，放入适量的盐、十三香、鸡精、醋、白糖、芥末。
翻炒均匀就可以出锅了，酸酸爽爽的，又有芥末的微辣是下饭的好菜，注意不能炒太久，不然味道，卖相都会打折。
