爽口小菜——清炒番薯藤

爽口小菜——清炒番薯藤

不知道大家有没有吃过番薯藤，小编可是从小吃到大的哦！小时候家里会在菜地里种上一些番薯，到了夏天，地下的番薯还没有成熟，这番薯藤可是长得枝繁叶茂的，妈妈总是会把番薯藤才下来，取叶子下面那部分炒起来吃。这是我很喜欢的一道简单的小菜，清脆爽口。这是一道来自乡间田野的一道菜，但是现在已经已经走进了很多大餐馆，很受现代人的欢迎。

这是我从老家菜地里采来的番薯藤，菜场也都有卖，价格便宜，做法简单，味道有好，真的是物美价廉。番薯藤劈去外面一层皮，不去掉也可以的，只是那样口感相对差一些。番薯藤切小段，青椒切小块备用，大蒜籽拍碎。

油锅中的油温加热，下入大蒜籽爆出香味，下入番薯藤翻炒。番薯藤是很容易熟的，所以开大火，轻轻翻炒几下，加入青椒翻炒均匀。

然后加食盐少许，炒匀后撒上少许鸡精，就可以出锅了，前后只需5分钟不到，一道美味就完成了。

最后上一个成品图来看看，清脆的颜色，水嫩的口感，扑鼻而来的是一股来自大自然的清香，真的很诱人哦，赶紧来尝一口。