如何制做鸡肉火锅

如何制做鸡肉火锅

冬天到了，即是吃火锅的季节。话说，没有什么是一顿火锅解决不了的事情。那么，趁着这个季节，来一顿火锅吧。

滋补少不了鸡肉，而鸡肉火锅，则是又滋补、又过嘴瘾的一顿主菜了。

处理鸡肉

将半只鸡去除头，去掉屁股。切成块清洗干净、滤干水份备用。

准备食材

莲子、枸杞、姜等、清洗干净，用水先泡5分钟。姜去皮、拍碎（不用切块）。

处理胡萝卜

胡萝卜去皮，滚刀切块备用。

煮食材调料

锅内烧开一锅清水、放入盐。然后先放入姜及莲子等一同烧开。

下胡萝卜

闻到有姜的香味后，即可以将切好的胡萝卜放入锅内。

下鸡肉

待胡萝卜煮1分钟左右，即可加入主料鸡肉。煲开后改中火慢煲。直到汤变得清亮。

处理配菜

在煲鸡火锅的时间里，处理配菜，将生菜、大白菜和香菜清洗干净，放入干净的容器中备用。

调料

滋补的话，最好用清汤，不要有辛辣。

可以用另外一个容器，做一些调料味。小米辣椒放入生抽、还可以再放点蒜籽。用来沾鸡肉，适量喜欢吃辣的朋友。

鸡汤

在未下配菜之前，先喝些鸡汤，暖身。后面的火锅可以加汤水继续煲。这是一举多得。即喝到了营养的鸡汤，又吃到了鸡肉火锅。

加入配菜的火煲

喝了鸡汤后，可以正式食用鸡肉火锅了，加入自己想要的配菜即可。一锅暖洋洋的火锅即成了。