Simone冬瓜焖鸭肉的做法
的有关信息介绍如下：
夏天的时候最适合吃的就是冬瓜鸭，无论是焖煮还是汤都是不错的选择，鸭肉和冬瓜都是非常好的搭配，营养又养生的。此菜具有补气养血，滋阴润燥的功效
生姜去皮切片；蒜头略拍扁切片；大蒜切段
将鸭肉洗净剁成块；冷水下锅，将鸭肉加2勺料酒、3小片生姜片、小许蒜段焯水，去掉血沫，捞出洗净去掉生姜，蒜段控干水分备用
冬瓜洗净切成约3厘米厚的方块备用
炒锅烧热，放少许油，先将鸭肉煸出油；再把蒜片、姜片、料酒继续煸出香味
放入盐、耗油、酱油翻炒均匀，加入清水至没过鸭肉大火烧开转中火焖煮40分钟
剩下少许水的时候放入冬瓜继续中火焖煮至30分钟，最后放入蒜段焖煮3分钟即可出锅
