Simone广式甜点——陈皮红豆沙
的有关信息介绍如下：
每个星期在公司也会喝一次糖水，所以家里一般都不煮糖水，这次看了舌尖，把馋虫给勾出来了。在外面买的都很稀，还是自己熬的好，够起沙，够浓稠，吃着过瘾。
准备所需材料。
红豆提前一晚用清水泡上，陈皮用清水泡半小时。
用刀把陈皮白色部分刮掉。
将泡好的好豆洗净。
锅内加入清水，倒入红豆。
再加入陈皮。
开大火煮开，转小火慢慢熬。
熬至红豆软绵，脱壳，起沙。
然后加入冰片糖。
煲至冰片糖溶化即可。
成品
红豆沙凉透后，放入冰箱冷藏后风味更佳。一开始熬时水量就是放足，会熬干一部份水，如果中途实在要加水的，可以加开水。
