Simone美味清炒甜豆
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今天去早市看到了好新鲜的甜豆，看着就可爱，于是买了一斤，回来网上一搜，原来甜豆的好处很多呢。甜豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。既然甜豆有这么多的好处，我决定以后争取多吃甜豆，这个甜豆嫩嫩的，有点甜，清炒一下就很可口了。
甜豆洗干净摘一下
准备好蒜末和葱姜丝
炒锅加玉米油烧热
加入葱姜丝煸炒
加入甜豆
加入盐
翻炒一会儿看甜豆都变色了就加入蒜末再翻炒均匀
盛入盘中即可食用
甜豆由于含有蛋白质凝激素，在100℃时才能破坏，如果未经充分焖煮，则容易导致中毒。
