Simone重庆烤鱼的做法
的有关信息介绍如下：
大家好，下面来给大家介绍一下我的烤鱼做法，烤鱼几乎每个饭店都有，那么怎么做呢？其实很简单，我就把我的方法介绍一下，希望可以帮助大家。
杀鱼洗净内脏，然后在鱼的两面斜刀切下（要切的深一点，入味).倒入少量料酒，加入葱姜腌制10分钟。
把芹菜和竹笋切段准备。
腌制好的鱼加入花椒粉，孜然粉，辣椒粉，涂抹均匀。
将鱼的两面均匀涂抹色拉油，油要多一点。
将烤箱预热到220度，将鱼放入烤制25分钟。
锅内放入少许油，葱姜蒜暴锅，再加入豆瓣酱，炒出香味。
加入老抽，清水，料酒，白糖，蒸鱼豉油，烧开3分钟。
烧开后倒入不锈钢铁盘内。
这时烤鱼取出，铁盘内放入。
再放回烤箱5分钟
将辣椒油炸好
再将辣椒油倒入铁盘内，三上香菜末。
