青蟹的做法怎么做好吃

青蟹的做法怎么做好吃

青蟹是我国珍贵的水产品之一。其肉味鲜美独特，营养极为丰富，素称酒席上之佳肴，食用药用价值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹(红虫寻、高蟹)有海中人参之美誉，是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品。下面要做的这道黄酒焖青蟹，味道极好，相信大家都会喜欢~

青蟹对剖，洗净，去除不能吃的杂质，姜切丝备用。

干锅入姜丝煸香。

码上青蟹。

倒入黄酒。

盖上锅盖。

大火猛煮至黄酒沸腾。

始终开大火至黄酒收干。

料不用放多，合适就好~ 蟹肉鲜嫩、回味无穷。