芹菜白菜馅包子的制作方法

芹菜白菜馅包子的制作方法

包子是非常受欢迎的食物，很适合作为早餐食用，荤素搭配的馅可以提供很多营养。现在根据我母亲多年蒸包子的经验，将制作芹菜白菜馅包子的方法简述如下。

用温水和面，取适量干酵母加入面中，揉和均匀，放在盆中置于温度高的地方等待发面。

将去掉叶子的芹菜和白菜都洗干净，用锅烧开水淖一下后捞出，放在凉水里冷却。

把猪瘦肉切成丁，适量加一些肥肉口感会更好一些。加上调和油、葱花、姜末、十三香、蚝油、盐等调料，搅拌均匀。

把芹菜和白菜切碎，挤出多余的水分，加到肉馅里，搅拌均匀。

把发好的面团切成小块，然后擀成比较厚的小饼状，加上拌好的肉馅包成包子。

蒸锅内加上水，烧热，然后把包好的包子摆在蒸屉上，包子之间要留一些空隙，防止包子互相粘在一起。盖好盖子，大火蒸十一二分钟左右就熟了。