酱骨头的做法

酱骨头的做法

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棒骨斩成大块，放入滚水中汆烫一下，去除血沫，捞出沥净廊新夏水待用。

用纱布伐沃包一个料包，其中包括：大料、花椒、桂皮、老姜、香叶、蒜和葱段

大火够追烧热锅中的油至六成热，下排骨翻炒，加料酒、酱油、白糖，炒出糖色，加入东北大酱翻炒均匀，加入料包和热水，水量以没过棒骨为宜，盖上盖子大火烧开后转中或继续炖1小时左右

转大火略微收汤汁即可。