电饭煲煮粥方法及经验分享

电饭煲煮粥方法及经验分享

电饭煲怎么煮粥好喝呢，今天就用家里的奔腾电饭煲教教你煮粥的方法和窍门，

告诉你用电饭煲怎么煮出粒粒开花，香浓顺滑的香粥。

电饭煲煮粥用什么水好？

我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的，

若直接用这种水来煮粥，

水中

的氯不可避免地会大量破坏米中的维生素

B1

。用烧开的水煮粥，氯已多随水蒸

气挥发了，

就大大地减少了维生素Ｂ１等营养成分的损失。

煮粥的大米含有大量

淀粉，而淀粉颗粒不溶于冷水，水温在

60

℃以上时，淀粉才会吸收水分膨胀、

破裂，

变成糊状，

原来很大的淀粉分子才能变成小分子单糖被人体消化吸收。

直

接用开水煮粥，也可以使淀粉更快裂解。

电饭煲煮粥不溢出的小窍门：

方法一：延长泡米时间。用电饭煲煮饭前将米泡了２个多小时后再煮，

可以避免发生米汤外溢的现象。

方法二：热水下米法。煮稀饭时，采用水热后才下米的程序，发生米汤

外溢的情况极少。

方法三：加香油。往锅里加几滴香油，煮饭时就能避免饭外溢。

红豆美人粥

材料：薏仁，红豆，燕麦，冰糖，低脂鲜奶

做法：

1.

薏仁、红豆用冷水泡

4

个小时，放入奔腾电饭煲中加清水。

2.

按功能键选择“粥”

，待锅内沸腾发出提示音进入倒计时放入冰糖、燕麦

和牛奶继续煮。

3.

待煮粥程序完成即可。

胡萝卜蛤蜊粥

材料：大米，蛤蜊肉，胡萝卜，姜丝，芦笋，料酒，盐。

做法：

1.

蛤蜊肉洗净用料酒浸泡，胡萝卜芦笋切丁备用。

2.

白米淘净加水按功能键“粥”

，待提示音响加入胡萝卜、泡好的蛤蜊肉、

姜丝继续煮。

3.

芦笋过热水用少量盐拌一下，

待煮粥程序完成调入粥中清脆爽口搭配胡萝

卜蛤蜊粥一起食用。

电饭煲煮粥如果用像奔腾电饭煲这样有一键煮粥功能的，

对煮粥经验不太老

道的朋友就方便多了，有助于学习提升煮粥水平。