炒牛皮菜的做法-去问十二

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炒牛皮菜的做法

牛皮菜富纤维素以及维生素C、钾、钙、铁等微量元素。具有清热解毒，行瘀止血的功效。有些人认为牛皮菜是喂猪的菜，不吃，简直是错杀了一道美味。这道炒牛皮菜软嫩香甜，色泽碧绿，色香味具全。

将牛皮菜放入盆中用清水洗干净，再用盐水浸泡10分钟。剪少许干辣椒段。

捞入碗中，放晾，不烫手时用手挤干水分。

锅内加油，加入干椒段，开火。干椒段香味出来，倒入挤干水分的牛皮菜翻炒。炒1分钟加入白糖、盐，用铲翻动均匀。关火。装入盘中，色泽碧绿的炒牛皮菜就可以享用了。