脂肪是如何形成的

脂肪是如何形成的

人体脂肪，也就是通俗意义上讲的肥肉，并不仅仅指外在我们看得到的，还有很多是我们看不到的。人体脂肪是如何形成的？

一、人体脂肪来源

1、看得见的脂肪：有些脂肪是看得见的，可以鉴别，也可以称重量，例如黄油、酥油、色拉油、豆油、花生油等烹调油；

2、看不见的脂肪：没有从食物中分离出来，如肉类、牛奶、鸡蛋、坚果和谷物中的脂肪。另外动物脑、肾、肝等内脏中含有丰富的磷脂，同时也含有较高的胆固醇。

二、脂肪的消化与吸收

1、脂肪主要靠小肠消化（为什么胖子肚子大？）。脂肪的消化需要在碱性环境中进行，人胃中虽然含有少量的脂肪酶，胃里的环境呈酸性，不利于脂肪的消化，可以理解为脂肪在胃里几乎是不消化的。

2、在小肠碱性环境中，加上一些消化酶的作用和肠道蠕动，吃进去的脂肪会被分解成细小的乳胶体，再被分解成脂肪酸和甘油三酯，然后沿着肠壁通过淋巴系统进入血液循环系统，供人体消耗利用。

三、脂肪的消耗与代谢

1、体内脂肪最大的去路是供能。当饥饿或长时间运动时，脂肪就会被动员出来，在酶的作用下分解成脂肪酸，氧化后生成能量，供机体组织细胞利用。

2、脂肪细胞的代谢十分活跃，每天会根据机体需要，不断有新的脂肪储存进入脂肪细胞，也不断有脂肪被动员参加分解代谢，补充机体能量。正常情况下，脂肪细胞中的脂肪合成和分解代谢保持动态平衡。如果合成的量大于分解的量，甘油三酯的合成就会增加，脂肪增多，人体就会发胖。