Simone巧克力月饼的做法
的有关信息介绍如下：
巧克力月饼的做法
将巧克力刨成屑称出250g.
将巧克力隔水融化。
加入30毫升奶油搅拌均匀。
加入75g麦芽糖。
继续搅拌均匀。
这时巧克力会出很多油，将搅拌好的巧克力放在粉筛上，粉筛下面放一空碗接住滴下来的巧克力油。
找一干净的锅将奶油全部倒进去加热至沸腾。
倒入剩下的250g巧克力搅拌至完全融化。
关火晾凉。
等待巧克力液完全冷却后用打蛋器将其打发。
将核桃仁提前烤一下备用，将威化捏碎，控好油的巧克力皮已经稍微硬硬的了。
将捏碎的威化和核桃仁拌入打发的巧克力馅里。
将巧克力皮分成大小一致的球。
捏成巧克力皮包入适量巧克力馅料。
收口后沾上一层可可粉防粘。
送入模具。
脱模。
装进盒子即可。
