在家怎么做布丁

在家怎么做布丁

Creme Brulee作为经典的法式甜点，口感细腻柔滑超甜蜜，做法也很简单，可以提前做好放冰箱冷藏，饭后作为甜点可以在两分钟之内端上桌招待客人。

首先将烤箱预热到150℃，准备要用到的材料。

将牛奶和淡奶油倒奶锅里，小火加热，加热的同时缓慢搅拌均匀，看到冒热气的时候就关火，放凉，大约需要10分钟。

蛋黄加糖并搅拌均匀。

将蛋液缓慢倒入放凉的奶锅里，搅拌均匀。

将蛋奶液倒入准备好的烤杯里，同时取一个烤盘，烤盘里倒入热水。

将烤杯和烤盘放进烤箱150度烤30分钟，注意不要烤过。

烤杯内撒一小勺糖在布丁表面，再转动烤杯让布丁表面沾上一层糖，将多余的糖倒出，最后用喷枪在离布丁几公分的地方喷烧，要注意观察，因为喷枪焦糖的速度很快。

总结：

1.预热烤箱；

2.牛奶和淡奶油倒入奶锅用小火加热；

3.加热时搅拌均匀，冒热气时关火放凉；

4.蛋黄加糖搅拌均匀，倒入奶锅中；

5.将蛋奶液倒入准备好的烤杯里，同时取一个烤盘，烤盘里倒入热水；

6.将烤杯和烤盘放进烤箱150度烤30分钟。