清炒土豆丝的做法

清炒土豆丝的做法

无疑土豆丝是一种很常见的家常菜，操作简单，老少皆宜，很受大家的欢迎，本人觉得越是简单的菜越讲究技巧，能把家常菜做的更美味才是水平。我想应该有很多人写过这类经验，我就在这不厌其烦的再给大家介绍一下。

买回一个新鲜土豆备用

土豆刮皮，切成丝，在清水中泡10分钟左右，再清洗两次，保证把淀粉都洗出来，香葱洗净切碎。

锅中放油烧热，这部是关键，油的热度一定要高，最好是开始冒烟。

倒入土豆丝迅速翻炒。

迅速的加入盐，十三香，鸡精，滴几滴醋，翻炒均匀。

撒入葱花，翻炒一下关火。

出锅装盘，香脆可口。