动物奶油和植物奶油的区别

动物奶油和植物奶油的区别

目前市面上奶油分为植物奶油和动物奶油两种。 植物奶油与动物奶油的区别？

动物奶油其实是牛奶的脂肪分离出来的，是纯天然的奶油。植物奶油却是人工制作而成的，它的成分是反式脂肪酸。

动物奶油打发后的稳定性差一点，它耐热性差，不容易储存，即使冷藏一两个小时之后，奶油也会开始慢慢融化。

植物奶油颜色偏白一些。植物奶油的稳定性强，大多数被拿来裱花。

在口味方面，植物奶油吃起来口感稍微差一点并且油腻、大多是甜的味道，没什么奶味。而动物奶油口感轻盈、更细腻，奶香味更浓郁，吃起来口感更好更美味。